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万圣节刚过，南瓜们又组成了自己一年一度的「明星阵容」，从甜到咸，从西方到东方。换一个文化语境，即使我们不过节，也总归知道这时候的南瓜最好吃，别管什么烹饪手法，可不能让它完整地走出厨房，从此番角度来看，南瓜还真的是「十一月的宠儿」。
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据说万圣节跟南瓜的亲缘关系，在最一开始是不确定的，任性的凯尔特人们选择用土豆雕成「杰克灯」，原因很简单，手边有什么就拿什么，怎么方便怎么来。可就是如此不假思索的决定，愣是被大自然将了一军，多年后因为大规模的霜霉病爆发，导致土豆几乎灭绝。别说是拿来雕刻，就连做菜都是问题。后来爱尔兰人移民到美国，发现了南瓜这个「宝藏」，好吃又好玩，拿来雕刻成灯笼，竟然更好看！果然正确的决定才经得起历史考验，南瓜灯就从那一刻开始，成为了万圣节最经典的标志。
当然，也要感谢这一天，让更多人知道了南瓜的好，可以不发光，但不能不入馔。你看聪明的墨西哥大厨们，动动心思就会把一小块一小块南瓜塞进Taco，让食客们在蛋白质的天堂里，还能同时享受到蔬菜的美好。如果挑对了品种，自家的烤南瓜也能成为宴请宾朋的一道「硬菜」，切成滚刀块，涂上蜂蜜再撒一点点海盐，烤成边缘焦香，天！朋友们大概都会对你刮目相看了。
中国的南瓜种类虽然不比美国多，但味道却都是实打实经得起考验，到今天还有谁没听过「贝贝南瓜」的鼎鼎大名？圆滚滚的身子里既包含栗子的甜香，也有红薯的软糯，基本吃不到纤维，最妙的是用嘴一抿，布丁一样的嫩滑感徐徐散开，心里一惊，从没想过自己能对着一勺南瓜泥怦然心动。别忘了最后再磕一把香香甜甜的南瓜子，且聊且尽欢吧。
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