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妈妈这样腌白萝卜,不放“fang”一滴(di)水和一滴油,做好后清《qing》脆爽口,超下饭

admin2022-05-147登1登2登3皇冠

妈妈这样腌白萝卜,不放一滴水和一滴油,做好后清脆爽口,超下饭。现在的季节天气非常的凉爽,很多蔬菜和水果正在大量上市,而这个季节的萝卜也是最好吃的,我们家每年都会买很多的萝卜用来腌酸萝卜。算了,我想必很多人都非常的熟悉吧,它不仅非常的好吃,而且酸爽可口,非常的下饭。当我们去饭店里面吃饭的时候,很多餐馆里面都有提供酸萝卜,而且基本上都是免费的,这些酸萝卜能够让我们食欲大开,吃什么都特别的香。

虽然老婆在我们的生活中是非常常见的一种美食,但是很多家庭却都没能将它腌制好,这是因为孙萝卜其实是需要一定的方法的,他虽然非常的简单,可是却需要一定的技巧。今天小编就给大家说说我们家是怎样腌制酸萝卜的,妈妈每年都会腌着两大坛的酸萝卜,我们用这样的酸萝卜,无论是配着面条吃还是和肉一起炒,都非常的美味又下饭。而有的时候去外地出差的时候,妈妈也会给我盛一瓶的酸萝卜带上,生怕我吃不惯外面的饭菜。

想必很多家庭在腌制酸萝卜的时候都是用水直接泡着腌的,但是我妈妈腌制的酸萝卜却是不加一滴水的,而且做法非常的简单,首先就是把萝卜先准备好,将它清洗干净,削掉外皮,将它切成大小均匀的粗调,然后准备一些小米辣和红泡椒盐,白酒和花椒白糖,将这些食材准备好之后就可以制作酸萝卜了。

将准备好的红泡椒和小米辣清洗干净,将它切成段状。然后准备一个非常干净的大盆,把之前切好的白萝卜,小米辣,红泡椒全部放在这个盆里面。接着在里面加入适量的盐,带上一次性手套,用手直接将它们抓均匀,腌制半个小时左右,这样白萝卜里面的水分就能够全部腌出来,然后我们准备一个大一点的碗,在里面放入适量的白酒,花椒和白糖,将它们均匀的搅拌之后倒入这个腌制好的白萝卜盆里面,继续将它们均匀的搅拌。

当白萝卜已经搅拌均匀完全的腌制好之后,我们将它放在一个干净的坛子里面,这个坛子一定要是无水无油的,将腌好的白萝卜放在这个坛子里面,记得一定要用手使劲的按压这个白萝卜之后,盖上盖子将它密封起来,放在阴凉通风的地方就可以了,这样的白萝卜腌制起来非常的好吃又美味,吃起来爽口又下饭,我们家每年都会延迟两大坛这样的白萝卜。如果喜欢吃白萝卜的话,赶紧试一下吧。
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