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澳洲幸运5开奖网:做一份下饭还下酒的卤牛肉,家人都喜欢,香味浓郁

admin2022-10-12140新2网址

做一份下饭还下酒的卤牛肉,家人都喜欢,香味浓郁

牛肉的营养价值相比大家都非常的清楚,我是喜欢吃牛肉的,尤其是现在这样天气冷的时候,多吃牛羊肉不仅可以解馋,还能给我们的身体补充营养,增强我们的抵抗力,牛肉的吃法也是多种多样的,像是做汤,炒着吃,刷火锅,烤肉等等。

牛肉最经典也是最简单的做法就是卤牛肉了,我家孩子不喜欢吃牛排,说牛排塞牙,但是每次做这个卤牛肉倒是一次性能吃不少,我老公也是,每次做都愿意喝点小酒,看来还是挺受家人欢迎的。

卤牛肉也不需要任何的技巧,把卤汁调好了以后把牛肉下进去,剩下的就只剩下等待了,不过中途还是需要偶尔的检查一下的,做出来的牛肉好吃,这些就不算啥。

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【菜名】:卤牛肉

【食材清单】:牛肉,香料包,白酒,冰糖,干辣椒,酱油,生姜,调味酱汁,盐。

【烹饪步骤】:

1、买回来新鲜的牛肉,最好买的牛肉是牛腱子肉,做卤牛肉的话还是用牛健子肉最合适了。

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2、 提前我们把生姜,干辣椒还有冰糖都放进一个盘子里面,再准备一个香料包,因为香料比较的杂,大家也是可以直接买那种现成的香料包来用的。

3、 准备个深一点的锅,锅里面加上适量的冷水,把牛肉冷水下锅,开始煮,把牛肉煮到没有血水渗出,再煮个3分钟左右,牛肉捞出来以后再冲洗干净。

4、 深锅里面再重新加水,把切好了的生姜片也下进去,卤肉用的香料包,白酒还有酱油,适量的盐,冰糖,干辣椒也都一并放进锅里面,等卤水烧开了以后再转成中小火熬个15分钟左右。

5、然后我们再将已经焯水了的牛肉放进去,继续用中火卤将近50分钟左右。

6、 卤好了的牛肉用筷子可以很轻松地就穿透,这时候就代表牛肉卤得差不多了,牛肉卤好了以后别着急捞出来,放在卤水里面再继续浸泡个3小时,这样做出来的牛肉才会更加的入味,卤牛肉的水记得一定要一次性的加足了才行,要是水少了的话还可以继续再加,这样会很影响卤肉的口感还有香味的。

7、把卤好了的牛肉捞出来沥干水分,然后切成薄片就可以吃了。

8、准备个小碗,在里面加上生姜碎,大蒜末,葱花还有小米辣,再加上2勺酱油,1勺香醋,芝麻,白糖混合均匀。

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