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皇冠管理端登3网站:做包子时,面粉和酵母的比例是多少?牢记4个窍门,包子暄软不塌

admin2021-12-0627登1登2登3皇冠

导语:做包子时,面粉和酵母的{de}比例是多少?牢记4个窍门,包「bao」子暄软不塌

面食中包子『zi』很受欢迎,有皮有馅,吃着很香,比馒头更好吃{chi},很多人都喜欢早『zao』上吃两个包子,再喝一杯豆浆完事,简单省事又吃得饱,也不会没有营养,不知道你是不是也爱这么吃?我从小就(jiu)很‘hen’喜欢吃包子,每次过年前一天和正月初五的时候 hou[,妈妈都要蒸好几笼大包子,虽然包的不是肉馅,但‘dan’味道一点不差,包子一出锅,我就可以连吃四五个,直到撑得再也吃【chi】不下才作罢,现在想想真有意思。

如今生活质量好了,包包子成了一件很家常的事情,平常想吃随时都可以做,不过我发现身边有许多人想吃不会《hui》做,只能【neng】去外面买来解馋,其实做包子并不【bu】难,掌握好窍门就行。自己做的更实惠,而且 qie[想吃“chi”什么馅就做什 shi[么(me)馅,味道想淡点或者浓点都可以随意调整,而包子铺的包子始终一成不变,很容易让人吃腻,甚至不合口味。

对于新手来说,不知‘zhi’道做包子要加多少酵母,加多了做出来味道差,加『jia』少了面发不起来,容易做出死面包子。

做包子时,面粉和酵母的比例是多少?

答案告诉你,大“da”概的比例是100:1 ,也就是300克面粉放3克‘ke’酵母,500克面粉放5克酵母,以此类推就好。还有冬天天气冷,为了发面不失败,可「ke」以多增加一 yi[两克酵母进去,这样发好的成功率更大,容易做出暄软的包子。

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除了要知道酵母放多少之外,还要牢记4个窍门,这样才可以轻松做好,包子暄软不塌!

再来看看4个窍门指什么?

一,室温低的“de”时候懂得怎么和面

平常室内不冷,甚至很热的时候,直接把酵【jiao】母撒进面粉里,再倒入凉水就可以和面了,简单省事“shi”,揉搓到光滑就可以盖起来发酵。但室温很(hen)低的时候,不建议再这么做,不然发面特别慢{man},甚至发不起来。

正确的做法是,面粉倒进面盆中后,不〖bu〗要着急加酵母,而是要将酵母放进碗内,倒〖dao〗入少量温水搅拌融化『hua』,等酵母化开后再等待两三分钟,激活酵母的活性,然后再将酵{jiao}母水倒进面粉内搅拌,这样操作的话,酵母分“fen”布的更均匀,而且酵母在「zai」温暖的环境里更容易被激活,便可以加快发酵的速度,不怕面发不起来。

现在正处于天气很冷的‘de’时候,和面时要注意了,别弄错。如果酵母已《yi》经倒进面粉里了,记得要延长和面时间,反复揉搓 cuo[让酵母分布均匀,这样好很多,别偷懒。

二,和面时「shi」加猪油

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